Reštaurácia šetrná k životnému prostrediu, jedna taká je v Chicagu

Niektoré reštaurácie sú schopné okrem jedla produkovať aj kopy odpadu. Je bežné, že každú hodinu vyprodukujú aj 8 litrov odpadu. Majiteľ a šefkuchár v jednej osobe, Justin Vraný, a jeho reštaurácia v Chicagu „Sandwich me“, je typom reštaurácie čo neprodukuje žiadny odpad! Neuveriteľné, ale mi máme dôkazy.

Reštaurácia funguje na obnoviteľných zdrojoch energie a používa len mieste mäso a produkty. Reštaurácia má dokonca aj svoj vlastný kompost. V krátkom videu si môžete pozrieť ako je to všetko možné a ako sa podarilo zmeniť túto reštauráciu na reštauráciu šetrnejšiu k životnému prostrediu. Kiež by sa inšpirovali aj slovenské reštaurácie.